3 Resep Sambal Terasi Mentah Yang Pedas, Lezat, Dan Menggugah Selera

Resep Sambal Terasi Mentah oleh Neti Yuliasari - Cookpad

Ingin makan siang nikmat, tapi bosan dengan lauk yang ada? Mengapa tidak membuat sambal terasi mentah saja untuk pendamping lauk yang sudah tersedia tersebut?

Sambal terasi mentah yang pedas dan segar akan membuat makan siang kamu jadi makin nikmat. Yuk, ikuti salah satu resep sambal terasi mentah di bawah ini agar kamu jadi selera makan !

  1. Sambal Terasi Mentah Dadakan

Bahan – bahan :

  • Cabe rawit 5 buah
  • Cabe keriting 4 buah
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Terasi 1 sachet
  • Tomat 1 buah (Opsional)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam, gula merah, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

  • Cuci semua bahan hingga bersih, lalu tiriskan. Kemudian bakar atau panggang terasi diatas kompor.
  • Siapkan cobek, lalu masukkan gula merah secukupnya dan semua bahan yang sudah dicuci bersih tadi. Jangan lupa bahan – bahannya diiris terlebih dahulu, ya! Masukkan juga terasi yang sudah dibakar atau dipanggang tadi.
  • Ulek semua bahan, lalu beri garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa. Ulek lagi lalu beri perasan jeruk nipis, aduk hingga merata sempurna.
  • Sambal siap disajikan.
  1. Sambal Terasi Mentah Khas Sunda

Bahan – bahan :

  • Cabe rawit 10 buah
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Bawang merah 3 siung
  • Terasi 1 sdt, dibakar
  • Gula jawa 1-2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt

Bahan pelengkap :

  • Daun jeruk 3 lembar
  • Jeruk nipis atau limau ½ buah

Cara Membuat :

  • Cuci bersih semua bahan sambal, lalu potong – potong.
  • Ulek semua bahan yang sudah bersih hingga halus kasar.
  • Sobek – sobek daun jeruk, lalu tambahkan ke dalam sambal, kemudian beri perasan jeruk limau.
  • Ulek seadanya sampai aroma dari keduanya menyatu dan memberikan kesegaran.
  • Sambal siap disajikan untuk lauk bakaran dan nasi hangat.
  1. Sambal Terasi Mentah Jeruk Limau

Bahan – bahan :

  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • Cabai rawit merah
  • Cabai rawit besar
  • 100 gram tomat rampai (Opsional)
  • 5 siung bawang merah
  • 2 bungkus terasi kemasan, dibakar
  • 4 buah jeruk limau
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • ½ sdm penyedap rasa

Cara Membuat :

  • Ulek semua jenis cabai, lalu beri garam. Kemudian ulek kasar (untuk penggunaan cabai sesuai selera kepedasan).
  • Setelah diulek hingga rata, tambahkan terasi lalu ulek lagi hingga tercampur merata dengan cabai.
  • Masukkan bawang merah, lalu ulek lagi hingga halus.
  • Selanjutnya, masukkan tomat rampai dan ulek lagi hingga halus.
  • Tambahkan penyedap rasa setengah sendok teh, lalu beri gula dan aduk hingga tercampur merata.
  • Tambahkan perasan jeruk limau, lalu koreksi rasa.
  • Sambal terasi mentah jeruk limau siap disajikan.

Itulah 3 resep sambal terasi mentah yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah. Cara membuatnya bisa dibilang sangat praktis, bukan? Tidak butuh waktu lama, kamu sudah bisa menyajikan sambal terasi mentah yang pedas dan segar hanya dalam hitungan menit saja. Dengan sambal terasi mentah, sekarang makan siang kamu akan terasa lezat dan nikmat. Dijamin kamu bakal ketagihan.